Rindfleisch orientalisch

seit 40 Jahren ein einfach geniales Rezept

Das Fleisch noch einmal nach Sehnen, Fett , zu großen Stücken durchsehen. In einer heißen Pfanne mit sehr heißem Öl so lange scharf anbraten, bis es etwas anbräunt. Die gehackten Zwiebeln zugeben , glasig andünsten. Fleischbrühe in Wasser auflösen , zugeben. Damit das Fleisch , die Zwiebeln ablöschen. Die in Scheiben geschnittenen Bananen einstreuen. Die gehackten Mandeln unterheben. Tomatenmark einrühren. Rosinen einstreuen. Die Sahne in links kreisenden Rührbewegungen einfließen lassen, dann das gelbe Currypulver , die restlichen Zutaten dazu geben.
Wenn alles vermischt ist, das Ganze ca. 1 Std. lang auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei den Deckel geschlossen halten, damit nicht zuviel Wasser verdampft. Ab , zu umrühren , den Duft genießen.

Ca. 15 Min vor der Garzeit den Basmati oder Duftreis in kochendes, gesalzenes Wasser geben.

Mit einer Tasse den Reis aus dem Abtropfsieb auf den Teller dekorieren , das Rindfleisch Orientalisch nett dazu anrichten.

Zum Essen wird ein leichter, dezenter Rotwein oder einfach nur ein sanftes Mineral- oder Tafelwasser empfohlen.

Zutaten

500g	Gulasch (Rind)
3	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Banane(n), in Scheiben geschnitten
125g	Mandel(n), gehackte
1kl. Dose/n	Ananas, gestückelt
1kl. Dose/n	Tomatenmark
3TL	Fleischbrühe
300ml	Wasser
1Becher	Sahne
1Handvoll	Rosinen, gewaschen
1EL	Currypulver, gelbes (gehäufter EL)
250g	Basmati oder Duftreis

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