HomeCurrywurst mit scharfen Zwiebeln
wirklich scharf
Die Zwiebeln schälen, in sehr feine Würfel schneiden , in einer Schüssel mit reichlich Chilipulver, Paprikapulver , Tabasco würzen. Dann den Essig hinzufügen , gut umrühren.
Nun die Wurst auf jeweils einer Seite fünf bis sechs mal einschneiden , in heißem Fett in der Pfanne braten. Dabei die Seite mit den Schnitten sehr kross werden lassen. Wenn die Wurst auf einer Seite kross , auf der anderen leicht dunkel geworden ist, aus der Pfanne entnehmen , die Wurst auf dem Teller in ca. fingerdicke Stücke schneiden. Danach reichlich mit Currypulver , Paprikapulver würzen (wer mag, kann auch noch Chilipulver verwenden) , mit der Sauce abr,en.
Abschließend noch 3 - 4 EL der Sauce mit den Zwiebeln vermengen , zum selber Dosieren mit servieren.
Achtung: Auf keinen Fall die Zwiebeln ohne Sauce probieren- das kann böse ins Auge gehen.
Dazu passen idealerweise Pommes Frites , schon schmeckt es wie in Berlin.
Zutaten
| 4 | Bratwurst nach Wahl |
| 1Flasche | Tomatenketchup |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3EL | Chilipulver |
| 3EL | Paprikapulver |
| 3EL | Currypulver |
| 2TL | Worcestersauce |
| 5EL | Essig |
| n. B. | Tabasco |
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