Birne - Schoko - Muffins

Rezept für Birne - Schoko - Muffins

Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen. Die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote , dem herausgeschabten Mark einmal aufkochen , wieder abkühlen lassen. Frische Birnen schälen , von den Kerngehäusen befreien, Dosen-Birnen abtropfen lassen. In kleine Stücke schneiden.
Mehl, Backpulver , Kakaopulver in eine Schüssel sieben, mit Salz , Birnenstückchen mischen.
In einer größeren Schüssel das Ei verquirlen, mit Butter oder Margarine, Zucker , der Vanillemilch mischen. Das Mehlgemisch vorsichtig unterheben. In die Förmchen füllen , bei 175°C (Umluft, vorgeheizt) 20 bis 25 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen , aus der Form lösen. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen , die Muffins damit bestreichen.

Zutaten

200ml	Milch
1	Vanilleschote(n) oder 2 Vanillinzucker
200g	Birne(n), aus der Dose oder 3 frische
250g	Mehl
2TL	Backpulver
3EL	Kakaopulver
1Prise	Salz
1	Ei(er)
100g	Butter
100g	Zucker
200g	Kuvertüre, halbbitter

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