HomeLinsen mit Spätzle und Saiten
die Schwaben lieben es
Das Mehl in der Margarine hellbraun anschwitzen, dann die fein geschnittene Zwiebel mitschwitzen , die Linsenbrühe , etwas Gemüsebrühe mit dem Schneebesen nach , nach einrühren, bis eine glatte sämige Soße entsteht. Tomatenmark, Essig, Salz , Pfeffer unterrühren aufkochen , abschmecken. Dann die Linsen zugeben , nochmals abschmecken. Etwas fein geschnittene Petersilie darüberstreuen.
Die Saitenwürste in den Linsen erwärmen oder extra im Wasserbad.
Dazu gibt es Spätzle.
Zutaten
| 350g | Linsen |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1EL | Margarine |
| 2EL | Mehl |
| 50g | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Essig, Weinessig |
| etwas | Petersilie |
| 4Paar | Würste (Saiten) |
| 4Port. | Spätzle |
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