Couscous - Salat lecker würzig

zu gegrillten und gebratenen Fleisch oder als vegtarische Alternative

Den Couscous mit dem aufgekochten Fond übergießen , 10 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse , die Kräuter waschen , schnippeln. Tomatenmark, Currypaste, Reisessig, Öl , Sojasauce mit dem Couscous vermengen (geht mit den Händen am besten). Gemüse unterheben , mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel , etwas Zucker würzen. Etwas glatte Petersilie , Zwiebellauchgrün dazu, fertig.

Zutaten

250g	Couscous, (mittelgroß)
250ml	Gemüsebrühe, oder Fond
1EL	Tomatenmark
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
1Dose/n	Mais
4Stange/n	Lauchzwiebel(n)
2EL	Essig (Reisessig)
3EL	Olivenöl oder Sonnenblumenöl
1EL	Currypaste, rote
1EL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer Chilipulver und Kreuzkümmel, sowie etwas Zucker
	Petersilie
	Schnittlauch oder Zwiebellauchgrün (feine Ringe)

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