Pikanter Kürbiseintopf

Rezept für Pikanter Kürbiseintopf

Kürbis in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen , klein würfeln. Speck in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen , hacken.

Speck , Zwiebeln in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Das Weiße vom Lauch in Ringe schneiden, zusammen mit Kürbis , Kartoffeln zum Speck geben. Fleischbrühe angießen. Alles 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Creme double , Zucker abschmecken. Wurst pellen, in Streifen schneiden , zufügen.

Eintopf kurz aufkochen lassen , mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

500g	Kürbisfleisch
500g	Kartoffeln
150g	Speck (Frühstücksspeck)
2EL	Öl
3Stange/n	Lauch
500ml	Fleischbrühe (Instant)
	Salz und Pfeffer
2EL	Essig (Weißweinessig)
2EL	Crème double
1TL	Zucker
200g	Fleischwurst
1EL	Petersilie (gehackt, frisch oder TK)
2	Zwiebel(n)

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