Polynesisches Hühnchengericht

knuspriges Hühnchen mit Ananas und Bananen

Hähnchenfleisch in Schüssel geben. Mehl, Streuwürze, Zitronenschale , Pfeffer über das Fleisch geben, mit 2 Gabeln mischen , lockern.

Pflanzenöl in Bratpfanne erhitzen. Fleisch sehr knusprig anbraten (das Fleisch wird noch knuspriger, wenn es zweimal gebraten wird).

Rohzucker, Orangensaft, Ananassaft, Sojasauce , Maisstärke in einer Pfanne mischen , unter Rühren aufkochen. Ananaswürfel , Bananenscheiben zu Sauce geben , nochmals kurz erhitzen. Fleisch anrichten , Sauce darüber gießen.

Dazu passt Trockenreis. Hähnchenfleisch kann durch Kalb oder zartes Schweinefleisch ersetzt werden. Gericht kann im Voraus zubereitet werden, dann das Fleisch in der Sauce nochmals erhitzen.

Zutaten

500g	Hähnchen, geschnetzelt
2EL	Mehl
1TL	Streuwürze
1TL	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
½TL	Pfeffer, weiß
3EL	Pflanzenöl
50g	Rohrzucker
200ml	Orangensaft
100ml	Ananassaft
1EL	Sojasauce, dunkel
1EL	Maisstärke
400g	Ananas, Würfel
1	Banane(n), in Scheiben

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