Möhrencurry mit Reis

Rezept für Möhrencurry mit Reis

Reis in 250 ml kochendes Wasser geben , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen. Möhren putzen, waschen , in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken.
Öl erhitzen. Zwiebel , Möhren darin ca. 5 Min. unter Wenden andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Curry bestäuben , anschwitzen. Mit Brühe , Sahne ablöschen.Ca.5 Min. köcheln. Reis unterheben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.

Zutaten

120g	Reis
	Salz und Pfeffer
750g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
1TL	Curry
250ml	Gemüsebrühe
125ml	Schlagsahne
	Petersilie

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