Gefüllte Zucchinis

Rezept für Gefüllte Zucchinis

Den Backofen auf ca. 200 c° vorheizen. Das Hackfleisch in Olivenöl sanft anbraten. Die Zwiebel sehr fein schneiden , zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel nicht vorher alleine anbraten, damit sie nicht verbrennt.
Während das Fleisch leise brutzelt, die Zucchini waschen, längs halbieren , aushöhlen. Das geht am besten, wenn man mit einem scharfen Messer am inneren Rand der Zucchini vorschneidet , dann das Innere mit einem Teelöffel ausschabt. Dabei bitte vorsichtig sein, damit man den Boden der Zucchini nicht verletzt. An beiden Enden einen Rand stehen lassen. Das Fruchtfleisch der Zucchini fein hacken , zum Fleisch geben, etwas Wasser angießen, Deckel auf die Pfanne , weich dämpfen lassen. Nicht zu lange, damit die Zucchini nicht matschig werden, ein bisschen Biss sollten sie behalten. Etwas Tomatenmark dazugeben, mit Cayennepfeffer, Salz , Thymian würzen.
Die ausgehöhlten Zucchini salzen , pfeffern, in eine ausgefettete Form legen , mit der Masse füllen. Die Form mit Alufolie abdecken , in den vorgeheizten Ofen schieben. Ca. 30 Minuten backen lassen, dann die Folie abnehmen, ein wenig Schmand auf den Zucchini verteilen, mit Käse bedecken , offen überbacken lassen.
Wer möchte, kann das Rezept natürlich auch gerne mit vieeeel Knoblauch zubereiten! Dazu gibt es bei mir meistens Basmatireis. Lasst es Euch schmecken!

Zutaten

4m.-große	Zucchini
500g	Hackfleisch, gemischt oder Rind
1m.-große	Zwiebel(n)
etwas	Tomatenmark
½Becher	Schmand
	Käse, zum Überbacken
	Thymian, frisch oder getrocknet
	Olivenöl
	Cayennepfeffer
	Salz und Pfeffer

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