Rahm - Champignons

Rezept für Rahm - Champignons

Champignons - je nach Größe - in Viertel oder Scheiben schneiden. (Mini-Champignons ganz lassen). In einer Pfanne etwas anbraten. Mit der Brühe (es kann auch weniger als angegeben sein) übergießen , ca. eine Minute darin kochen. Sahne dazugeben. Die Sauce einige Minuten einkochen lassen. Mit Paprika , Curry würzen.
Falls die Sauce etwas dicker gewünscht wird, mit Speisestärke binden. Dafür etwa 1 TL Stärke in kalten Wasser auflösen, zur Champignon-Sahne geben , aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. (Das Rezept eignet sich auch sehr gut zum Überbacken von z.B. Hähnchen oder auch Nudeln.)

Zutaten

500g	Champignons, (frisch oder auch aus der Dose)
200ml	Sahne
100ml	Brühe
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Currypulver
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Speisestärke, zum Binden

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