Hering Silke

Hanseatische Spezialität

Die bratfertigen Heringe mit den Schnittflächen der halbierten Knoblauchzehe abreiben , in Zitronensaft 5 Minuten säuern. Mehl mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer , geriebenem Käse mischen , die Fische darin wenden. Bratfett in einer Pfanne erhitzen , die Heringe auf jeder Seite 4 Minuten braten.
Die Fische mit Tomatenscheiben, gebratenen Zwiebelringen, Sardellenfilets, Paprikastreifen , Petersilienbüscheln garniert servieren.

Zutaten

4	Fisch(e) (Heringe, grün)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n), den Saft davon
3EL	Mehl
1TL	Salz
½TL	Paprikapulver
½TL	Pfeffer
3EL	Käse, gerieben
2	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
8	Sardellenfilet(s)
½	Paprikaschote(n), grün
1Bund	Petersilie
	Fett

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