Erdbeer - Himbeercreme im Mascarponebettchen

Eine cremig süße Verführung

500 g der Erdbeeren mit den Himbeeren pürieren ( Wer die Kerne nicht mag, muss die Himbeeren separat pürieren , durch ein Sieb passieren). Den Himbeergeist , das Vanillesoßenpulver zufüge , mit dem Mixer richtig cremig schlagen.

Die restlichen Erdbeeren vierteln , unter die Fruchtcreme heben.

Die Sahne mit dem Sahnesteif , den Vanillezucker steif schlagen.
Mascarpone, Zucker ( nach Geschmack) , den Schmand schön cremig rühren. Falls die Masse zu fest wird, kann man auch etwas Milch unterrühren. Anschließend die Sahne unterheben.

Nun nehmen sie eine Glasschüssel (wg. der schöneren Optik) , schichten nun abwechselnd die Sahnecreme (3 x) , die Fruchtmasse (2x).

Das Dessert sollte für min. 2 Std. in de Kühlschrank.

Tipp: Wenn´s hübsch aussehen soll, sollte man sich von der Fruchtmasse 2 EL verwahren , nachher obendrauf geben. Anschließend mit einem Zahnstocher von innen nach außen, reihum, die Fruchtmasse nach außen ziehen. So entsteht so eine Art Sonne.
Darauf kann man noch ein paar Blättchen Zitronenmelisse ,/oder weiße geraspelte Schokolade geben.

Zutaten

750g	Erdbeeren
250g	Himbeeren
2EL	Himbeergeist, (schmeckt auch ohne gut)
1Pkt.	Saucenpulver, Vanille (in der großen Tüte z. B. von Dr. Ö.)
1Becher	Schmand
1Pkt.	Vanille
n. B.	Zucker
250g	Mascarpone
2Becher	Sahne
2Pkt.	Sahnesteif
1Pkt.	Vanillezucker, (Bourbon) oder das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote

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