Albóndigas

Rezept aus Teruel

Hackfleisch, Zutaten , Gewürze (Zimt lässt es einfach fantastisch anders schmecken) gut mischen , 30 Minuten ziehen lassen. Kleine Bällchen formen, in Mehl wälzen , im heißen Öl braten.
Die Tomatenansätze evt. entfernen, Tomaten abtropfen lassen , in Olivenöl anbraten. Tomatensud dazugeben , abschmecken. Die Soße mit den Albóndigas kurz kochen.
Passt hervorragend zu Reis, Stangenbrot, Salat.

Tipp: Mehl weglassen , die Bällchen im Backofen braten. Bitte diese einmal wenden.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
3große	Ei(er)
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
	Petersilie, glatt, gehackt
	Salz und Pfeffer, Oregano, Muskat
	Zimt
	Mehl, zum Wälzen, Distelöl zum Braten
1Dose	Tomate(n), geschält
	Zucker, Oregano, Petersilie, fein gehackt
	Olivenöl

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