Knuspriges Parmesanschnitzel
Rezept für Knuspriges Parmesanschnitzel
Die Schweinerückensteaks salzen , pfeffern. 3 Suppenteller bereitstellen. In den ersten das Mehl geben, in den zweiten das Paniermehl geben, , im dritten die Eier verkleppern (verschlagen) , den Parmesan unterrühren, gut salzen , pfeffern. Nun die gewürzten Steaks zuerst im Mehl wenden, dann durch die Ei-Parmesan-Masse ziehen , zuletzt im Paniermehl wenden. Die panierten Schnitzelchen ca. 10 Minuten ruhen lassen, die Panade wird dann fest. Dann die so vorbereiteten Schnitzelchen in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten knusprig ausbacken.
Dazu serviere ich Spaghetti mit einer leichten Tomaten-Basilikum-Sauce oder einfach einen frischen Salat.
Zutaten
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