Griechisches Knoblauchhuhn

Rezept für Griechisches Knoblauchhuhn

Das Geflügel zerteilen, pfeffern , salzen , auf ein Backblech legen. Die Knoblauchknollen halbieren , dazwischen legen. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden , ebenfalls auf das Backblech legen. Alles pfeffern , salzen.
Die Zitronen auspressen, 250 ml Saft mit 250 ml Olivenöl mischen, so dass eine feste Emulsion entsteht. Alle Zutaten mit der Emulsion übergießen. Restliche Zitronenscheiben auf dem Blech verteilen. Die Rosmarinzweige auf dem Blech verteilen. Alles 50 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.
Beilage: eine Riesenschüssel mit allen möglichen Salatsorgen.

Im Umluftherd können mehrere Bleche übereinander brutzeln, das Gericht kann gut vorbereitet werden ,, wenn die Gäste kommen, muss nur noch der Backofen angestellt werden.

Zutaten

1	Hähnchen oder Poularde
3Knolle/n	Knoblauch
500g	Kartoffeln
4	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer
250ml	Olivenöl
4Zweig/e	Rosmarin

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