Sündige Tortellinis

Rezept für Sündige Tortellinis

Tortellinis kochen bzw. fertig zubereiten. Schinken in kleine Würfel, Tomaten , Zwiebel ebenso, Knoblauch hacken oder pressen.
Butter in Pfanne auslassen, zuerst Zwiebel golden andünsten, dann Schinken dazu. Mit Sahne auffüllen. Tomaten , Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, (wenig Salz) , Knoblauch abschmecken , schön köcheln lassen. Immer wieder reduzieren , ganz klein köcheln bis eine richtig schöne sämige Sauce entsteht.
Das Ganze über die Tortellinis, Käse drauf , nach Belieben überbacken.
Endiviensalat, Baguette (für die Sauce.. je mehr Sauce je besser...) , Bier oder ein Roter oder ???? dazu.

Zutaten

250g	Tortellini mit Käse oder wie auch immer, auch selbst gemacht
2m.-große	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch, nach Geschmack... ohne geht auch
1 ½Becher	Sahne
300g	Schinken, gekochter, ohne Fettrand
1EL	Butter
1m.-große	Zwiebel(n)
200	Käse, zum Überbacken
	Salz und Pfeffer

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