HomeCaesar Salad
Rezept für Caesar Salad
Für die Marinade Mayonnaise, Senf , Essig in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Nach , nach 4 EL Olivenöl unterrühren. Gehackte Sardellenfilets zufügen. 1 Knoblauchzehe dazupressen. Marinade mit Salz , Pfeffer abschmecken. Marinade mit dem Salat in einer großen Schüssel mischen.
Parmesan auf der Käsereibe fein reiben , zur Hälfte unter den Salat rühren.
Die Rinden von den Toastbrotscheiben abschneiden. Die Brotscheiben diagonal achteln oder in kleine Rauten schneiden.
Die verbleibende Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauchscheiben darin unter häufigem Rühren goldbraun braten. Toastbrot in das Knoblauchöl geben. Brote 4 Minuten goldbraun braten, dabei häufiger wenden , salzen.
Zutaten
| 1Kopf | Salat, Römischer |
| 3 | Sardellenfilet(s) (in Salz) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Mayonnaise für Salat (50% Fett) |
| 2TL | Senf (Dijon) |
| 3EL | Essig (Weißweinessig) |
| 7EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50g | Parmesan |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
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