HomeFiletsteaks mit Tomaten - Parmesankruste
Rezept für Filetsteaks mit Tomaten - Parmesankruste
Die Tomaten, Zwiebel , Knoblauch hacken. Im Tomatenöl Zwiebelwürfel , Knoblauch andünsten , die Tomaten dazugeben. Mit Rotwein ablöschen , ca. 5 Minuten einkochen lassen. Pinienkerne , gehacktes Basilikum untermischen , pfeffern.
Den Backofengrill vorheizen, die Filets salzen , von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Tomatenmischung auf den Filets verteilen, mit geriebenem Parmesan bestreuen , mit Butterflocken belegen. Filets je nach Geschmack ca. 5-7 Minuten grillen.
Zutaten
| 4Scheibe/n | Rinderfilet, ( ca. 4 cm dick ) |
| Olivenöl | |
| Pfeffer | |
| 100g | Pinienkerne |
| 1Bund | Basilikum |
| 100g | Parmesan |
| 200g | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 125ml | Wein, rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Butter, in Flocken |
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