Puddingkuchen vom Blech

Rezept für Puddingkuchen vom Blech

Milch, Zucker , zerbröckelte Hefe mischen , an einem warmen Ort ca. 10 Min. gehen lassen. Mehl, Zucker, Salz, Butter, Eier , Hefemilch zu einem glatten Teig verarbeiten, zugedeckt noch mal ca. 40 Min. gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, ausrollen , 2/3 auf ein gefettetes Backblech legen, erneut ca. 20 Min gehen lassen.
Für die Füllung 900 ml Milch mit Zucker , Vanillezucker aufkochen. Puddingpulver in restl. Milch anrühren, in die heiße Milch einrühren , aufkochen lassen. Pudding leicht auskühlen lassen , auf dem Hefeteig verteilen.
Restlichen Teig in der Größe des Blechs ausrollen, auf den Pudding legen , den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen.
Den erkalteten Kuchen mit Schokoglasur überziehen evtl. nach Wunsch mit Zuckerstreusel oder Liebesperlen bestreuen.

Zutaten

200ml	Milch, lauwarm
20g	Zucker
1Würfel	Hefe
500g	Mehl
80g	Zucker
1Prise	Salz
100g	Butter
2	Ei(er)
1Liter	Milch
75g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
3Pck.	Puddingpulver, Vanille
1Pck.	Kuchenglasur, Schoko

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