Feines Buttergebäck von Oma Duckgeischel

Rezept für Feines Buttergebäck von Oma Duckgeischel

Mehl auf die Arbeitsflache sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Den Zucker, Vanillezucker , die Eier in die Vertiefung geben. Die Butter in Flöckchen auf den Mehlrand schneiden. Alles von außen nach innern mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Folie einwickeln , 1 St,e im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann den Teig ca. ½ cm dick ausrollen, ausstechen , auf Backpapier legen , mit Eigelb bepinseln.
Bei 200° C auf der mittleren Schiene 10 15 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

300g	Mehl
100g	Zucker
½Pck.	Vanillezucker
1	Ei(er)
200g	Butter
2	Ei(er), davon das Eigelb zum Bestreichen

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