Maharadschas Traum

Rezept für Maharadschas Traum

Den Joghurt mit kleingehacktem oder geriebenem Ingwer, zerdrücktem Knoblauch, den Gewürzen , den Mandeln zu einer dickflüssigen Paste verrühren.
Eine Backform buttern , die Hähnchenbrustfilets nebeneinander hineinlegen. Mit der Paste bedecken. Die Butter zusammen mit dem Honig erwärmen , darüber träufeln. Die Filets zugedeckt 1 St,e durchziehen lassen.
Dann im vorgeheizten Backofen bei 225° C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Kruste braun ist. Anschließend die Hähnchenbrustfilets herausnehmen , warm halten.
Den Bratensatz mit Wasser oder Weißwein ablöschen , den Schmand einrühren. Die Soße mit (wenig) Salz, Pfeffer, etwas Zucker , Ingwer pikant abschmecken.
Zusammen mit Reis zu den Hähnchenfilets reichen.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet, (500 g)
150g	Joghurt, (3,5 % Fett)
1Stück	Ingwer, (wallnussgroß)
3Zehe/n	Knoblauch (nach Geschmack)
1TL	Zimt, gemahlen
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1Msp.	Kardamom, gemahlen
1TL	Salz
100g	Mandel(n), gemahlen
2EL	Butter
2EL	Honig
	Wasser oder Weißwein
1Becher	Schmand
	Ingwer, gemahlen
	Pfeffer, weißer
	Zucker

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