Milchbrötchen

Rezept für Milchbrötchen

Milch, 3 El. Wasser , Margarine erwärmen. Mehl, zerbröckelte Hefe, Salz, Eigelb , Zucker in eine Schüssel geben. Die Milch - Margarine - Mischung zufügen , mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Aus dem Teig 10 r,e Brötchen formen , nochmals 15 Minuten gehen lassen. Mit der Kondensmilch bestreichen , im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten backen.
Abwandlung: Geben Sie zusätzlich fein gehackte Kräuter oder sehr fein gewürfelte, gedünstete Zwiebeln in den Brötchenteig. Man kann sie auch abwechselnd mit Sesam, Mohn , Haferflocken bestreuen.
TIPP: Für Partybrötchen teilt man den Teig in 20 Portionen , formt entsprechend kleinere Brötchen. Die Backzeit verringert sich dann um ca. 5 Minuten.

Zutaten

200ml	Milch
4EL	Margarine
500g	Mehl
1Würfel	Hefe
½TL	Salz
2	Ei(er), davon das Eigelb
2TL	Zucker
	Kondensmilch

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