Toskanischer Filet - Topf

Rezept für Toskanischer Filet - Topf

Das Fleisch in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, anbraten, mit je einer (oder einer halben) Scheibe Parmaschinken umwickeln. Mit Salz , Pfeffer würzen , nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Sahne, Brühe, etwas Tomatenmark, Tomaten, Knoblauch (feingehackt) , die Gewürze in einem Topf mischen , kurz aufkochen lassen. Einen Schluck Rotwein dazu geben. Abschmecken. Über das Filet gießen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen , ca. 20 Minuten überbacken.
Dazu schmecken Nudeln sehr gut.

Zutaten

500g	Schweinefilet
200g	Parmaschinken
1Becher	Sahne
¼Liter	Gemüsebrühe
	Tomatenmark
1Dose/n	Tomate(n)
3Zehe/n	Knoblauch
	Wein, rot
	Paprikapulver
	Cayennepfeffer
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Basilikum
	Thymian
	Parmesan

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