Feldsalat mit Champignons

Rezept für Feldsalat mit Champignons

Feldsalat waschen. Salat abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Salatsoße zubereiten: Öl , Essig mischen , die anderen Zutaten nach , nach unterrühren. Dann den Parmesan hobeln (geht auch gut mit einem Kartoffel- oder Spargelschälmesser). Zuletzt die Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Erst kurz vor dem Servieren den abgetropften Feldsalat , den Parmesan in die Soße geben.
Alternativ kann auch Rucola - Salat verwendet werden.

Zutaten

150g	Feldsalat
4EL	Öl (Olivenöl)
2EL	Balsamico
	Pfeffer, schwarzer, aus Mühle
	Salz
1TL	Senf (Dijon-Senf oder normaler Senf)
1Prise	Zucker
1Spritzer	Zitronensaft
10	Champignons, am besten braune
100g	Parmesan, am Stück

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