HomeWeißbrot
Rezept für Weißbrot
Mehl , Salz in eine große Schüssel sieben. Den inzwischen schaumig gewordenen Vorteig , das Öl hineingießen. Den Teig gut durcharbeiten, bis er sich von der Schüssel löst. Teig auf die Arbeitsfläche legen. So lange kneten, bis der Teig glatt , elastisch ist. In eine leicht geölte Kastenform legen, mit einem Tuch abdecken , 1 St,e an einem warmen Ort gehen lassen.
Während dieser Zeit sollte sich das Volumen des Teiges etwa verdoppeln. Den Teig nun nochmals etwa 10 Minuten lang kneten, um die eingeschlossene Luft zu beseitigen. Anschließend zu einem länglichen Laib formen , in eine gefettete Backform legen. Den Teig auf der Oberseite mit Milch bestreichen , noch einmal etwa 40 Minuten lang gehen lassen. Backofen auf 190°C/Gas Stufe 5 vorheizen. Backzeit 20-25 Minuten. Klopfen sie nun mit einem Löffel gegen das Brot, wenn es goldbraun ist: Klingt es hohl, dann ist es fertig.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 150ml | Milch |
| 150ml | Wasser |
| 1Prise | Zucker |
| 1TL | Hefe (Trockenhefe), gehäuft |
| 1EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1TL | Salz |
| 1EL | Milch zum Bestreichen |
| Butter zum Einfetten der Form |
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