Kartoffel - Pilz - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Pilz - Auflauf

Kartoffeln 20-25 Minuten kochen; dann pellen , auskühlen lassen , in Scheiben schneiden; in der Zwischenzeit Lauch in Ringe schneiden , andünsten; Tomaten vierteln , ebenfalls mit andünsten; Champignons in Scheiben schneiden , nach dem dünsten mit Lauch , Tomaten vermengen (nach belieben abschmecken mit Salz , Pfeffer); eine Auflaufform einfetten , die Kartoffeln als unterste Schicht auslegen; Lauch-Tomaten-Champignons darauf verteilen, nun aus Eiern, Creme fraiche, Senf , Sahne eine Masse herstellen , nach belieben würzen, diese Masse über die Kartoffeln etc. geben , mit dem Käse bestreuen; alles für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten (ca. 180 Grad/ Umluft)Backofen geben bis der Auflauf goldgelb geworden ist.

Zutaten

500g	Kartoffeln
1Stange/n	Lauch
250g	Champignons
5	Cherrytomate(n)
200g	Käse, gerieben, nach Geschmack
150g	Crème fraîche
150ml	Sahne
2EL	Senf, scharf oder sonst nach Geschmack
3	Ei(er)

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