Rahm - Champignons

Rezept für Rahm - Champignons

Champignons säubern (nicht waschen!!) , in feine Scheiben oder wenn sie nicht so groß sind, in Viertel oder Hälften schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln , in Butter glasig dünsten. Champignons dazu geben , braten (kann 20 Min. dauern). Mit Weißwein ablöschen , die Sahne, sowie die durchgepresste Knoblauchzehe mit dazu geben. Sahne einkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.

Das Ganze schmeckt zu Steaks oder Schweinefilet.

Im Sommer reichlich frische Früchte dazu reichen (verschiedene Melonensorten, Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi, frische Ananas), evtl. Reis, auf jeden Fall Baguette.

Ein Klasse essen, wenn Besuch kommt.

Zutaten

1kg	Champignons, frische
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
	Wein, weiß, nach Gusto
500ml	süße Sahne
	Salz
	Pfeffer

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