Eierlikör - Schokokuchen

Rezept für Eierlikör - Schokokuchen

Die weiche Butter mit dem Zucker + Vanillezucker schaumig rühren , die Eier nach , nach zugeben, sowie das Salz. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben , unterrühren. Dann den Eierlikör zugeben , gut verrühren, anschließend die Schokostreusel.
Eine Gugelhupfform dick mit weicher Butter einpinseln , gut mit Kokosraspeln, gem. Mandeln oder Paniermehl ausstreuen, den Teig hineingeben , im vorgeheizten Backofen in der Mitte bei ca. 175º C ca. 50 60 Minuten backen. Den Backofen ausmachen , den Kuchen noch 15 30 Minuten stehen lassen, rausnehmen , auf einem Kuchenrost in der Form weitere 15 Minuten abkühlen lassen. Dann stürzen , völlig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipp:
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben !!!

In Tupperdosen oder Folie verpackt hält sich der Kuchen gut eine Woche.

Zutaten

250g	Butter
180g	Zucker
20g	Vanillezucker
4	Ei(er)
1Prise	Salz
300g	Mehl
1Pkt.	Backpulver
1Tasse/n	Eierlikör
125g	Schokoladenraspel
	Paniermehl
	Kokosraspel
	Mandel(n), gemahlen

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