Bärlauchpalatschinken / Bärlauchfritatten

Rezept für Bärlauchpalatschinken / Bärlauchfritatten

Mehl mit den Eiern, Milch , Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann den Bärlauch unterrühren. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen , dünne Palatschinken backen.

Bärlauchpalatschinken passen hervorragend zu Spargel mit Hollandaise oder einer hellen Sauce.

Übriggebliebene Bärlauchpalatschinken in feine Streifen schneiden , als Suppeneinlage (Bärlauchfritatten) verwenden. Die Palatschinkenstreifen kann man problemlos einfrieren , dann in einer heißen Bouillon auftauen.

Zutaten

5	Ei(er)
250ml	Milch
120g	Mehl
	Salz
1Bund	Bärlauch, grob gehackt
	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net