Yakitori

Hühnchenspieße

25 Holzspießchen etwa 20 Min. in Wasser einweichen. Die Hühnerfilets in m,gerechte Stücke schneiden. Sake, Sojasauce, Mirin , Zucker mischen. Aufkochen lassen , beiseite stellen. Filetstücke abwechselnd mit den Frühlingszwiebeln aufspießen. Die Spieße auf einem mit Alufolie ausgeschlagenen Backblech 7-8 Min. unter dem Backofengrill grillen. Dabei regelmäßig mit der Sauce bestreichen , wenden, bis das Fleisch gar ist.

Zutaten

1kg	Huhn (Oberschenkelfilets)
125ml	Sake
185ml	Sojasauce, dunkel
125ml	Wein (Mirin = gesüßter Reiswein)
2EL	Zucker
65g	Frühlingszwiebel(n), schräg in 4 cm große Stücke geschnitten

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