HomeKäsekuchen - Muffins
Rezept für Käsekuchen - Muffins
Das Mehl mit den restlichen Rosinen, dem Backpulver , dem Natron sorgfältig vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Pflanzenöl, Buttermilch , Quark gründlich unterrühren. Die Mehlmischung zum Eigemisch zugeben. Nur noch so lange weiterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Hälfte des Teiges in die gefettete oder mit Papierförmchen versehene Muffin-Form füllen. Jeweils einen Teelöffel der Füllung darauf geben , mit dem restlichen Teig auffüllen.
Die Muffins im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herauslösen , nach Belieben warm oder kalt servieren.
Zutaten
| 80g | Frischkäse |
| 1TL | Rum |
| 2EL | Puderzucker |
| 90g | Rosinen |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 90g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 80ml | Öl |
| 150ml | Buttermilch |
| 100g | Quark |
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