Frikadellen mit Estragon - Senfcreme

Rezept für Frikadellen mit Estragon - Senfcreme

Aus Hack, Zwiebel eingeweichtem, ausgedrücktem Brötchen oder Bröseln, Ei , Gewürzen Teig kneten , Frikadellen daraus formen , braten. Restliche Zutaten schön kräftig durchrühren , Frikadellen aus der Pfanne nehmen , Soße angießen evtl. etwas mit Wasser oder Brühe verdünnen , abschmecken dann Frikadellen wieder reinlegen. Dazu passt Reis , ein grüner Salat!

Tipp: die Soße kann man auch kalt dazureichen!!!

Zutaten

400g	Hackfleisch, gemischt
1	Brötchen, altbacken
EL	Semmelbrösel
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer, Majoran
1	Ei(er)
4EL	Senf, mittelscharf
4EL	Honig oder
2EL	Crème fraîche mit Kräutern
1Bund	Estragon, frischer
EL	Estragon, getrockneter
	Salz und Pfeffer, Pfeffer, Dill und/oder Muskat
	Paprikapulver

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