Kürbissuppe

Rezept für Kürbissuppe

Zwiebeln , Knoblauch feinhacken , in Olivenöl andünsten. Kürbisfleisch, Äpfel , Birnen in Stückchen geschnitten dazugeben. Alles ca. 5-10 Minuten andünsten. Danach alle Gewürze dazugeben , gut verrühren. Nach weiteren 2 Minuten mit Weisswein ablöschen. Alles nun ca. 1/2 St,e köcheln lasse , danach mit dem Pürierstab pürieren. Sahne unterrühren , (wer will) mit Piri Piri scharf machen.

Es ist ganz schnell zubereitet , ist bei uns unter den Studenten ein sehr beliebtes Winterrezept, weil es auch nicht sonderlich teuer ist.

Zutaten

1m.-großer	Kürbis(se)
3	Zwiebel(n)
4	Birne(n), schön saftig
4	Äpfel, sauer
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Ingwer, frisch gerieben
1EL	Curry
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2EL	Brühe, gekörnt
1Liter	Wein, weiss ( Riesling... muss kein teurer sein, am besten halbtrocken)
200ml	Sahne
	Chili, nach Belieben gemahlenes Piri Piri (schön scharf)
	Öl (Olivenöl)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net