Schoko-Kokosnuß-Kuchen

Rezept für Schoko-Kokosnuß-Kuchen

Geriebene Blockschokolade , Schokoladenpulver mischen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen , beiseite stellen. Butter mit Zucker , dem Salz schaumig rühren, die Eigelbe nach , nach unterrühren. Mehl , Backpulver untermischen , die Milch unterrühren. Teigmenge halbieren. Unter die eine Hälfte die Schokolade rühren , unter die andere 3 EL Kokosraspel. Unter beide Teighälften jeweils die halbe Eischneemenge heben. Zuerst den dunklen Teig in eine gut gefettete Springform(24 cm Durchmesser) füllen. Den hellen Teig vorsichtig daraufgeben, glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175° 70-80 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit Alufolie abdecken. Den Kuchen bei abgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen.

Den leicht abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen , auf ein Kuchengitter stellen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen , mit einem großen Messer mit breiter Klinge auf dem Kuchen verstreichen. Restliche Kokosraspel drüberstreuen.

bTipp:/b 70 Minuten Backzeit waren bei mir immer ausreichend.

Zutaten

75g	Schokolade, Blockschokolade, gerieben
50g	Kakaopulver, löslich
6	Ei(er), getrennt
150g	Butter
200g	Zucker
1Prise	Salz
200g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
3EL	Milch
6EL	Kokosraspel
200g	Kuvertüre
	Fett für die Form

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