Tomaten provencalisch

...eine sommerliche Vorspeise...

Tomaten waschen , einen Deckel abschneiden, Kerne , Scheidewände mit einem Löffel entfernen, die Deckel wegwerfen. Danach Tomaten umdrehen , abtropfen lassen. Die Kräuter, den gehackten Knoblauch , die Semmelbrösel mit dem Salz , dem Pfeffer mischen, danach so viel Oli-Öl untermischen, dass das Gemisch zwar feucht, aber noch krümelig ist. Die ausgehöhlten Tomaten innen salzen, mit der Mischung füllen , in ein oder zwei ofenfeste flache Formen setzen.
Das restliche Öl über die Tomaten verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad etwa 20 - 30 Minuten backen , mit Baguette , einem frischen Wein servieren, Bon appetit

PS: Die tomates provencale schmecken auch kalt......

Zutaten

6	Fleischtomate(n)
1Bund	Petersilie
1Bund	Basilikum
3	Knoblauch (Zehen)
140g	Semmelbrösel
1TL	Salz
4EL	Öl (Oliven)
n. B.	Pfeffer

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