Ribisel - Muffins mit Haferflocken

saftig und fruchtig

Butter, Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln nach , nach gut unterrühren. Mehl, Backpulver , Haferflocken vermischen , zusammen mit dem Joghurt kurz unterrühren. Zum Schluss noch die Ribiseln unterheben.
Muffinsform befetten oder mit Papierförmchen auslegen, zu 2/3 mit Teig befüllen , bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zutaten

80g	Butter
120g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
140g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
80g	Haferflocken
200g	Joghurt
200g	Johannisbeeren, (Ribiseln)
etwas	Puderzucker, zum Bestäuben

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