Zucchini - Biskuit mit Apfel

leichter WW - Kuchen für 2 PP pro Stück

Die ganzen Eier zusammen mit dem Zucker , dem Süßstoff in ca. 10 Minuten dickschaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Die geraspelten Zucchini ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig in eine 26er Springform, die mit Backpapier bespannt ist, füllen.

Den Apfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen , das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben r,um auf den Teig legen. Den Kuchen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen.

Fertig ist ein saftiger , schmackhafter Kuchen für 2 PP pro Stück bei 12 Stücken.

Zutaten

3m.-große	Ei(er)
60g	Zucker
3TL	Süßstoff, flüssiger
125g	Mehl
2TL	Backpulver
150g	Zucchini, geraspelt
1m.-großer	Apfel

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