HomeFrühstückshörnchen
mit feinem Vanille-Geschmack
Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Joghurt , die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, die Hefe-Milch dazu gießen , alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl unterkneten.
Zugedeckt zu doppeltem Volumen aufgehen lassen. Dauert ca. 1 St,e.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer r,en Scheibe (ca. 1/2 cm dick) ausrollen. Die Scheibe in 12 Tortenstücke teilen (geht sehr gut mit einem Pizzaschneider) , von der breiteren Seite her einrollen. Zu Hörnchen (Kipferl) biegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , noch einmal etwa 15 Minuten gehen lassen.
Das Eigelb mit der Milch versprudeln , die Hörnchen damit bestreichen.
Im Backrohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Mit Butter , Marmelade oder Honig zum Frühstück genießen.
Die Frühstückshörnchen kann man sehr gut einfrieren. Vor dem Frühstück etwas antauen lassen , im Backrohr kurz aufbacken.
Zutaten
| 100ml | Milch, lauwarm |
| 20g | Hefe, (Germ) |
| 400g | Mehl |
| 40g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| Prise | Salz |
| 200g | Joghurt, Vanille-Geschmack |
| 30g | Butter, weich |
| 1 | Eigelb, zum Bestreichen |
| 2EL | Milch, zum Bestreichen |
| etwas | Mehl, zum Ausrollen |
mehr...
Empfehlung
