Brät Cordon bleu

eigenes Rezept

Arbeitsfläche befeuchten, dann mit einem Schaber das Brät ganz dünn verstreichen. Den Käse in den Schinken einrollen, , in der Mitte vom Brät legen. Nun mit dem Schaber das Brät vorsichtig übereinander klappen, so dass der Schinken von allen Seiten eingepackt ist.
Das Brät Cordon bleu mit Hilfe vom Schaber in den Teller mit Paniermehl legen , vorsichtig wenden, so dass es komplett paniert ist.
In einer Pfanne von allen Seiten goldgelb anbraten.
Dann in dem auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20min backen. Durch das Backen können mehrere gleichzeitig gemacht werden. Man braucht nicht viel Öl , man hat trotzdem Röstaromen.

Das ist das Basisrezept, man kann es mit Rohschinken oder einem anderen, Brät z.B. Röstzwiebelbrät, auch sehr gut machen.

Zutaten

500g	Brät (Fleischkäse- oder Kalbs-)
5Scheibe/n	Kochschinken
5Scheibe/n	Käse, (Emmentaler)
etwas	Paniermehl, zum Panieren
	Öl

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