Flusskrebsschwänze in Currysoße an Feldsalat

Rezept für Flusskrebsschwänze in Currysoße an Feldsalat

Die Zwiebel in Würfel klein scheiden , in Butter anbraten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Danach die Gewürze (also Curry, Zimt , Curcuma) in den Topf hinzufügen , kurz danach mit einer Mischung aus Weißwein, Ananassaft , Sojasoße ablöschen.

Dann die Ananasscheibe klein hacken , in die Mischung packen. Danach die Sahne hinzufügen, mit Honig, Salz , Chilipulver abschmecken , ein wenig köcheln lassen, bis es eine etwas dickere Konsistenz hat. Dann die Soße vom Herd nehmen , abkühlen lassen.

Die Flusskrebsschwänze in die kalte Soße mischen , dann auf einem Bett auf Feldsalat anrichten.

Zutaten

100g	Krebsfleisch (Flusskrebs-Schwänze)
100ml	Sahne, süss
2EL	Currypulver
3EL	Ananassaft
2EL	Weißwein, lieblich
1EL	Sojasauce
½	Zwiebel(n), rot
1Prise	Chilipulver
1EL	Honig
	Feldsalat, geputzt
1Prise	Zimt
1TL	Kurkuma
1EL	Butter
1Scheibe/n	Ananas, (aus der Dose)
1Prise	Salz

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