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Rezept für Pelmeni
Das Fleisch mit kleingehackten Zwiebeln, Butter, Pfeffer , Gewürzen vermengen.
Teig zu einem Strang (1,5 - 2 cm) rollen , Stücke abschneiden (1 - 1,5 cm). Aus diesen Teilen Plätzchen rollen. Man kann den Teig auch bis zu einer Dicke von ca. 2 mm Dicke ausrollen , dann mit einem Glas r,e Stücke ausschneiden.
Darauf mit Hilfe eines Löffels die Fleischmasse legen, das Fleisch im Teig einschließen , die Ränder zudrücken. Die Pelmeni in kochendes Salzwasser, oder in Brühe legen. Nach dem das Wasser wieder aufkocht , die Pelmeni an die Oberfläche schwimmen noch ca. 2 - 3 min ziehen lassen.
Wasser abgießen. Pelmini in eine Schüssel geben , mit Butterflocken bedecken. Die Pelmeni kann man mit Butter, mit Schmand, mit Essig oder mit der Mischung aus gehacktem Knoblauch oder Zwiebeln, Pflanzenöl, Essig, Salz , Pfeffer servieren.
