Marmeladeecken aus Topfenbutterteig

geht schnell und ist preiswert

Butter, Quark, Mehl , 1 Prise Salz miteinander verkneten , den Teig im Kühlschrank eine halbe St,e rasten lassen. Danach ausrollen , in Quadrate schneiden.

Jedes Quadrat mit einem Löffel Marmelade füllen , über Eck zu einem Dreieck zusammenlegen, den Rand gut andrücken. Die Taschen mit Eigelb bestreichen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht braun wird. Mit Puderzucker bestäuben , warm oder kalt genießen.

Man kann aus diesem Teig auch einen Apfelstrudel herstellen oder die Teigtaschen mit Apfelstrudelfüllung füllen.

Zutaten

250g	Butter
250g	Quark
250g	Mehl, glattes
1Prise	Salz
1Glas	Marmelade nach Geschmack
2	Eigelb
	Puderzucker

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