Spaghetti mit Käse - Walnuss - Sauce

Rezept für Spaghetti mit Käse - Walnuss - Sauce

Den Lauch putzen, waschen , in feine Ringe schneiden. 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Die Walnüsse fein hacken.

Die Rinde vom Käse dünn abschneiden, den Käse klein schneiden , in der Sahne bei milder Hitze schmelzen. Dabei gut umrühren. Die Sauce mit Pfeffer, Zitronensaft , Wein abschmecken , die Hälfte der Nüsse , den Lauch unterrühren.

Die Spaghetti abgießen, in tiefe Teller geben, Käse-Walnuss-Sauce darauf geben , alles mit den restlichen Nüssen bestreut servieren.

Zutaten

1Stange/n	Lauch, dünn
	Salz und Pfeffer, weißer
500g	Spaghetti, (z. B. Dinkelspaghetti
10halbe	Walnüsse
300g	Blauschimmelkäse, milder
3EL	Sahne
	Zitronensaft
2EL	Weißwein, trockener

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net