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Rezept für Schoko - Pistazien - Taler
Den Schokoladenteig vierteln, flach drücken , in Klarsichtfolie wickeln.
Den Pistazienteig ebenfalls vierteln, zu Rollen von ca. 20 cm Länge formen, ebenfalls in Klarsichtfolie wickeln , beide Teige im Kühlschrank ca. 1 St,e ruhen lassen.
Den Schokoladenteig ca. 5 mm dick ausrollen. So rechteckig wie möglich , so lang, dass man eine Pistazienteigrolle völlig einrollen kann. Mit Eiweiß bestreichen , die Pistazienteigrolle eng in den Schokoladenteig einrollen. Nahtstelle gut verschließen. Seitlich gerade schneiden, nochmals in Folie wickeln , gut durchkühlen lassen.
Dann jede Rolle in ca. 0,5 mm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 10 -12 Minuten backen. Auf ein Gitter legen , abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen , die Taler bis zu einem Drittel eintauchen, mit gehackten Pistazienkernen bestreuen , auf einem Backpapier trocknen lassen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Puderzucker |
| 50g | Kakaopulver |
| 200g | Butter |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 100g | Puderzucker |
| 75g | Pistazien,sehr fein gemahlen |
| 200g | Butter |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß, zum Bestreichen |
| 150g | Kuvertüre, zartbitter |
| 25g | Pistazien, fein gehackt |
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