Rhabarberkuchen

Rezept für Rhabarberkuchen

Mehl , Backpulver vermischen. Fett , Zucker verrühren, nach , nach Eigelbe, Mehl-Backpulvermischung , Wasser dazugeben. In eine gefettete Springform füllen. Den geputzten, zerkleinerten Rhabarber darauf verteilen , bei 175°C Umluft etwa 25 Minuten backen. Eiweiß steif schlagen, Zucker unterrühren , auf den Kuchen verteilen, noch weitere 20 Minuten backen.

Zutaten

175g	Zucker
175g	Fett
175g	Mehl
2TL	Backpulver
3	Eigelb
3EL	Wasser, lauwarm
500g	Rhabarber
3	Eiweiß
175g	Zucker

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