HomeEingelegte rote Spitzpaprika nach ungarischer Art
als Salat, als Beilage oder einfach als Snack
Wasser mit Zucker , Knoblauch aufkochen. Wenn es kocht, Essig, Öl, eine Prise Pfeffer , Salz dazugeben. Die Schoten ins kochende Wasser legen. Wenn es wieder aufkocht, 3 Minuten kochen lassen. Abschmecken.
Eine Glas- oder Porzellanschüssel auf ein nasses Geschirrtuch stellen, damit die Schüssel nicht springt, wenn das heiße Kochgut eingefüllt wird.( Kunststoff nimmt den Geruch an)
Die Schoten hinausnehmen , mit den Zwiebeln , der Petersilie in die Schüssel legen.
Das Ganze langsam mit dem heißen Sud übergießen.
Deckel auflegen , mindestens 6 St,en ziehen lassen.
Diese Paprika halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage , können als Gemüsebeilage, als Salat oder einfach als Snack gegessen werden.
Auch für einen Grillabend sehr gut geeignet.
Zutaten
| 500g | Spitzpaprika, rot |
| 1Liter | Wasser |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringen |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 3Stiele | Petersilie, glatt, fein geschnitten |
| 3EL | Essig - Essenz |
| 3EL | Zucker |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
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