Orangencreme mit Schokolade

für die Party - gut vorzubereiten

Milch mit dem Zucker in einen Topf geben , aufkochen. Orangensaft mit der Stärke gut verrühren. Sobald die Milch kocht, Topf vom Herd nehmen , Orangensaft hinein rühren. Dann bei kleiner Hitze einige Minuten unter Rühren köcheln lassen bis der Pudding verdickt ist. Im Topf unter gelegentlichem Rühren etwas abkühlen lassen (unter 80° C).

In der Zwischenzeit Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser auflösen. Gelatine ausdrücken, mit einigen EL warmem Pudding auflösen , unter ständigem Rühren langsam zum restlichen Pudding geben.

Pudding in einer Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie direkt abdecken damit sich keine Haut bildet , ganz abkühlen lassen.

Schokolade in kleine Würfel hacken , Sahne steif schlagen. Pudding gut durchrühren, Schokoladestücke , Sahne vorsichtig unterheben. Bis zum Servieren kühl stellen , nach Belieben mit Schokostreusel dekorieren.

Zutaten

750ml	Milch
250ml	Orangensaft
60g	Zucker
70g	Stärkemehl
4Blätter	Gelatine
250g	Sahne
100g	Schokolade, zartbitter
50g	Schokolade, Vollmilch
	Schokostreusel

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