Lecker - Schmecker - Brot

auch beim Grillen schmackhaft

Die zwei Mehlsorten vermischen, eine Kuhle buddeln , Hefe in die hineinbröseln. Salz außen am Rand verteilen. Ca. 500 ml lauwarmes Wasser über die Hefe in die Kuhle gießen, rühren , dann kräftig kneten. Dabei nach , nach das restliche Wasser hinzugeben. Der Teig darf nicht kleben (sonst ist zu viel Wasser dabei, kann man aber mit ein bisschen Mehl wieder ausgleichen). Ich knete in meiner Küchenmaschine. Nun lässt man den Teig ca. 1 St,e gehen.
Danach auf einem bemehlten Küchentuch einen Laib daraus formen. Den Ofen auf 225°C vorheizen. Wenn der Ofen heiß ist, den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 30 Minuten bei 225°C backen, dann weitere 30 Minuten bei 175°C.
Besonders gut ist das noch warme Brot mit Nutella.

Zutaten

650g	Mehl (Weizenmehl Type 405)
350g	Mehl (Weizenmehl Type 1050, dunkel)
1Würfel	Hefe
1EL	Salz
650ml	Wasser, lauwarm

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