Malakoff - Torte

nach meiner Art

Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter mit Wasser schuamig rühren. Zucker dazu geben , weiterschlagen. Dann abwechselnd Öl , Wasser einlaufen lassen , wieder schaumig rühren. Zum Schluss das mit Backpulver vermengte Mehl , den Eischnee unterheben. In eine gefettete , bemehlte 26er Springform füllen , bei 170°C ca. 25 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe! Boden erkalten lassen , 1x in der Mitte durchschneiden.

Schlagobers mit Staubzucker , Sahnesteif steif rühren. Mandeln dazugeben.
Milch mit Amaretto mischen.

Den Tortenboden mit einem Tortenring unschließen. Nun abwechselnd Creme , die in der Miclh eingtunkten Biskotten auf den Tortenboden legen, bis alles aufgebraucht ist. Deckel drauf , im Kühlschrank am Besten über Nacht durchziehen lassen.

Tortenring abnehemen , mit steif geschlagenem Obers , Biskotten beliebig verzieren.

Zutaten

3	Ei(er), getrennt
150g	Puderzucker
150g	Mehl
100ml	Öl
100ml	Wasser
1Pck.	Backpulver
40	Löffelbiskuits, bei Bedarf etwas mehr
750ml	Sahne (Obers), steif geschlagen
2Pck.	Sahnesteif
200g	Mandel(n), gerieben
	Amaretto und Milch zum Tränken nach Bedarf
100g	Puderzucker
250ml	Sahne (Obers), steif geschlagen zum Verzieren
einige	Löffelbiskuits zum Verzieren

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