Kürbiscremesuppe

leicht scharf und sehr geschmackvoll

Das Kürbisfleisch nach dem Auslösen in Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe aufsetzen , die Kürbiswürfel in ca. 20 Minuten darin weich kochen. Anschließend den Kürbis mit dem Zauberstab pürieren , den Becher Sahne dazugießen.

Nun mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , frisch geriebenem Ingwer würzen. Mit Currypaste , Zitronensaft abschmecken. Wenn die Suppe im Teller ist, kann nach Belieben noch etwas gutes Olivenöl als 6 darüber geträufelt werden.

Es schmeckt auch gut, einige leicht angeröstete Kürbiskerne in die Suppe zu geben.

Zutaten

800g	Kürbisfleisch (Hokkaido)
600ml	Hühnerbrühe
1Becher	Sahne
1EL	Ingwer, frisch gerieben
1TL	Currypaste (grüne Thai-Currypaste)
1EL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
evtl.	Kürbiskerne, geröstete

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